Flan ginger aux pommes, une recette inspirée d'un livre génial :

Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard.

La recette du livre est à base de poires mais ce n'est pas la saison alors que j'ai pleins de pommes !

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Pour 4 personnes :

100gr de sucre

100gr de farine de riz

80gr d'amandes

45cl de lait de soja

3 œufs

4 pommes

Hacher grossièrement les amandes sans chercher à obtenir une poudre fine.

Eplucher les pommes et les découper en lamelles.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser la préparation dans un plat allant au four, préalablement huilé et enfourner Th°7, 30mn environ.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Bon appétit !!!