16 août 2009

quenelles de riz aux courgettes

Il me restait du riz au fond de mon réfrigérateur ainsi que quelques courgettes mais j’avais envie de changer des éternelles courgettes à la poêle ! Me voilà donc avec un œuf et un peu de fromage en train d’innover. Je leur ai donné le nom de quenelles de riz aux courgettes à cause de leur forme. Très facile et ultra rapide, c’est un plat idéal lorsqu’on est pressé ou que l’on n’a pas envie de cuisiner ! Pour une personne : 1 verre de riz cuit ½ courgette 1 œuf 1 crottin de chèvre sec ... [Lire la suite]
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15 août 2009

tarte au melon et à la noix de coco

Ma maman préparait toujours le melon pour le manger en entrée. J’ai essayé un tiramisu qui fut une véritable réussite, voilà donc le melon en dessert. Pourtant une question me tracassait : le melon peut-il se faire cuire ? Une seule solution de le savoir : essayer ! Me voilà donc partie avec un défi, celui d’une tarte au melon et à la noix de coco. Pour une personne : 1 part de melon 2c.s de farine de riz 2c.s de noix de coco râpée 1c.c d’huile 25ml de lait de riz 1c.s de crème de coco 1c.s de sucre 1/2c.s de... [Lire la suite]
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14 août 2009

carpaccio de courgette

Une petite recette trouvée chez miss Diane : un carpaccio de courgettes. Lorsque j’ai découvert cette recette, je me suis vraiment demandé ce que ce pouvais être. Pour moi, le carpaccio se faisait avec de la viande ou du poisson, c’est tout ! Quelle a été ma surprise de découvrir cette recette. Vous me connaissez à présent : j’aime les défis et j’aime essayer de nouvelles recettes : je devais donc essayer ce fameux carpaccio. Je l’ai quelque peu modifié puisque mes... [Lire la suite]
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13 août 2009

Samboussek sans gluten

Je vous ai parlé l’autre jour des beignets au fromage que nous avions pût déguster au restaurant libanais. Il s’agit en fait de samboussek. Ceux du restaurant étaient à base de farine de blé, je m’étais donc contentée d’y goûter mais ceux-ci sont sans gluten et là, je n’en ai pas laissé une miette, idéal par un temps pluvieux comme aujourd’hui ! Samboussek sans gluten Pour 2 samboussek : 125gr de pâte brisée sans gluten (la mienne était à base de farine de riz et de farine de sarrasin) 1 crottin de chèvre sec Thym séché.... [Lire la suite]
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11 août 2009

soupe indienne au maïs et aux cacahuètes

Une petite pluie fine dehors, le ciel gris, un petit air de déprime : une petite soupe s’imposait ! Oui, mais c’est l’été alors un peu d’originalité quand même ! Cette fois, c’est le site aufeminin.com qui m’a dépanné avec une soupe indienne au maïs et aux cacahuètes ! Pour 2 personnes : 75gr de cacahuètes non salées ½ boite de mais doux 1 oignon ¼ l de bouillon Huile d’olive 1 bouquet garni sel, poivre Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir avec une... [Lire la suite]
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09 août 2009

meghli

L’autre jour, ma petite sœur est venue me voir. Pour fêter ça, nous sommes allées au restaurant libanais pas loin de chez moi. Nous avions pris des plats différents pour pouvoir goûter dans l’assiette de l’autre et sommes arrivé à la conclusion que nous préférions son plat (des chaussons au fromage) mais mon dessert (du meghli) ! C’était tellement bon que j’ai voulu en refaire et j’ai trouvé la recette sur internet : http://www.forums.supertoinette.com J’ai gardé la recette d’origine à l’exception des... [Lire la suite]
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08 août 2009

tarte aux mirabelle et à la noix de coco sans gluten

Quand un collègue de boulot m’a ramené des mirabelles je me suis demandée ce que j’allais pouvoir en faire. C’est un fruit que je n’aime guère cru car je trouve qu’il manque de goût. Un petit tour sur internet et une tarte aux mirabelles et à la noix de coco sur le site de linternaute.com, arrangée à ma sauce, pointait son nez : Pour 1 personne : 1 pâte brisée (j’ai choisi ici l’alliance farine de riz-farine de châtaigne) 1 poignée de mirabelle 1 œuf 3c.s de noix de coco râpée 5cl de crème de coco... [Lire la suite]
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06 août 2009

clafoutis chèvre, courgettes et pousse de soja

Ca faisait longtemps que je l’avais fais mais je n’avais pas eu l’occasion de le publier. Voilà donc la suite de la série clafoutis et flans avec un clafoutis chèvre, courgette et pousses de soja. Pour 1 personne : 1 œuf 1c.s de crème de soja 1c.s de farine (j’ai opté pour de la farine de sarrasin ce qui lui donne cette couleur un peu grise) ½ courgette 1 crottin de chère 2c.s de pousse de soja. Battre l’œuf en omelette et y ajouter la crème puis la farine en... [Lire la suite]
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05 août 2009

tarte au chèvre, abricots et pistaches, sans lait ni gluten

Voilà une recette largement inspirée d’Eryn et sa folle cuisine : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/06/08/13898506.html Un audacieux mélange de fromage de chèvre, d’abricot et de pistaches qui peut aussi bien se déguster en apéritif ou en entrée, qu’en dessert, en fonction de la quantité de fromage. Délicieux par une belle et chaude journée comme celle d’hier ! Tarte au chèvre, abricots et pistaches : Pour 2 personnes : - 2c.s de farine de quinoa - 1c.s d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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03 août 2009

Petits sablés au chocolat et au beurre salé

Après trois jours chez mois, me revoilà pour un mois en région parisienne. J’avais réalisé cette recette voilà un certains temps déjà mais je vous la propose ce soir histoire de me croire un peu plus longtemps en Bretagne ! Petits sablés au chocolat et au beurre salé. Pour une quinzaine de sablés : 40gr de beurre salé 80gr de chocolat noir 40 gr de semoule de riz 20gr de fécule de pomme de terre 1 œuf Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. ... [Lire la suite]
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