Ca faisait longtemps que je l’avais fais mais je n’avais pas eu l’occasion de le publier.

Voilà donc la suite de la série clafoutis et flans avec

un clafoutis chèvre, courgette et pousses de soja.

Pour 1 personne :

1 œuf

1c.s de crème de soja

1c.s de farine

(j’ai opté pour de la farine de sarrasin ce qui lui donne cette couleur un peu grise)

½ courgette

1 crottin de chère

2c.s de pousse de soja.

Battre l’œuf en omelette et y ajouter la crème puis la farine en mélangeant bien.

Laver et sécher la courgette. La couper en petits morceaux ainsi que le crottin de chèvre.

Ajouter les légumes et le fromage à la pâte et enfourner Th°6 (200°) pendant 30minutes.

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Bon appétit !