Gâteau hamburger sans gluten ni lactose

Comment peut-on avoir l’idée de faire un gâteau hamburger ? Je n’en sais rien mais quand une copine m’a lancé l’idée j’ai adoré, alors, après de longues cogitations, voilà le résultat !

Gâteau hamburger sans lait ni gluten pour 8 personnes :

Pain à hamburger en gâteau au yaourt :

-         1 yaourt de soja

-         2 pots de yaourt de sucre en poudre

-         3 œufs

-         1 paquet de sucre vanillé

-         3 pots de yaourt de fécule de pomme de terre

-         ¾ de pot de yaourt d’huile

-         1 paquet de levure

-         noix de coco râpée

Sauce tomate en gelée de framboise :

-         gelée de framboise

Steak en mousse au chocolat :

-         300 gr de chocolat

-         45 gr de beurre

-         5 œufs

-         180 gr de sucre

Légumes en pâte d’amande :

-         pâte d’amande colorée

Frites en pomme :

-         1 pomme

-         citron

Préparation :

Gâteau : Mélanger tous les ingrédients en faisant attention aux grumeaux. Verser dans un plat allant au four et enfourner Th°, 35 mn environ. Laisser refroidir

Mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Séparer les blancs des jaunes et battre ces derniers avec le sucre. Pendant ce temps battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter au mélange jaunes d’œufs – sucre. Ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans un plat et mettre au frais.

Montage : Couper le gâteau horizontalement, déposer la partie inférieure sur le plat de service. Etaler de la gelée de framboise en une couche épaisse. Déposer la mousse au chocolat en l’étalant légèrement si besoin. Ajouter les morceaux de pâte d’amande en forme de légumes ( en garder quelques-uns pour la décoration). Etaler de la gelée sur la deuxième partie du gâteau et reformer le biscuit. Saupoudrer de noix de coco râpée.

Couper la pomme en bâtonnets et les citronner. Les disposer autour du gâteau et décorer avec le reste de légumes en pâte d’amande.

                                                 

Note : une fois dressé, il faut faire vite pour le manger car la mousse au chocolat à tendance à vouloir se sauver !

Note 2 : On a mangé le gâteau au goûter pour un anniversaire mais je n’ai rien avalé de la soirée, il n’y avait plus de place dans l’estomac….

Bon appétit et bon courage pour faire des légumes en pâte d'amande, je vous mets au défi de faire mieux !

Comments

[Laure-Anne]

Moi non plus je n'avais pas fin ce soir ! mais prépare toi, j'ai déjà commencé à chercher une autre idée de plat détourné !

[severine35]

Il est tres reussi, tu trouveras d'autres gâteaux hamburger sur les gâteaux rigolos.
http://gateauxrigolos.superforum.fr/deco-diverses-f13/hamburger-frites-t606.htm
Bonne soirée!!!