15 août 2009

tarte au melon et à la noix de coco

Ma maman préparait toujours le melon pour le manger en entrée. J’ai essayé un tiramisu qui fut une véritable réussite, voilà donc le melon en dessert. Pourtant une question me tracassait : le melon peut-il se faire cuire ? Une seule solution de le savoir : essayer ! Me voilà donc partie avec un défi, celui d’une tarte au melon et à la noix de coco. Pour une personne : 1 part de melon 2c.s de farine de riz 2c.s de noix de coco râpée 1c.c d’huile 25ml de lait de riz 1c.s de crème de coco 1c.s de sucre 1/2c.s de... [Lire la suite]
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08 août 2009

tarte aux mirabelle et à la noix de coco sans gluten

Quand un collègue de boulot m’a ramené des mirabelles je me suis demandée ce que j’allais pouvoir en faire. C’est un fruit que je n’aime guère cru car je trouve qu’il manque de goût. Un petit tour sur internet et une tarte aux mirabelles et à la noix de coco sur le site de linternaute.com, arrangée à ma sauce, pointait son nez : Pour 1 personne : 1 pâte brisée (j’ai choisi ici l’alliance farine de riz-farine de châtaigne) 1 poignée de mirabelle 1 œuf 3c.s de noix de coco râpée 5cl de crème de coco... [Lire la suite]
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05 août 2009

tarte au chèvre, abricots et pistaches, sans lait ni gluten

Voilà une recette largement inspirée d’Eryn et sa folle cuisine : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/06/08/13898506.html Un audacieux mélange de fromage de chèvre, d’abricot et de pistaches qui peut aussi bien se déguster en apéritif ou en entrée, qu’en dessert, en fonction de la quantité de fromage. Délicieux par une belle et chaude journée comme celle d’hier ! Tarte au chèvre, abricots et pistaches : Pour 2 personnes : - 2c.s de farine de quinoa - 1c.s d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

tartelette à la mangue sans gluten

Un dessert tout simple mais délicieux : une tartelette à la mangue, sans gluten Pour 1 personne : - 1/8 mangue - 1 œuf - sucre - 1/2c.c de levure - 1c.c de farine de riz gluant - 1c.s de farine de riz - 1c.s de farine de quinoa - 1/20L de lait de soja - 1c.c d’huile Préparer la pâte : Mettre la levure avec 1/2c.c de sucre dans un fond d’eau à lever. Pendant ce temps, mélanger les farines, l’huile et ajouter 1c.c de sucre. Mélanger et ajouter la levure puis... [Lire la suite]
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