09 décembre 2009

dacquoise ananas-pomme-coco

Dacquoise ananas-pomme-coco Cela faisait longtemps que j'essayais de trouver une recette de dacquoise qui tienne la route, et aujourd'hui : Le miracle a eu lieu, hourra ! Pour 6 personnes : Pour le sablé : 50gr de farine de riz 50gr de poudre d'amande 40gr de sucre 25gr de purée d'amande 1 œuf 1c.s d'huile d'olive Mélanger tous les ingrédients ensemble et étaler la pâte obtenue dans 6 cercles à pâtisserie. Enfourner 10mn, Th°6 et laisser refroidir. Démouler et réserver ... [Lire la suite]
Posté par lyara à 16:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 août 2009

flan au lait de coco et à la mangue, sans lait ni gluten

Je ne sais plus quel soir, ou plutôt quelle nuit je préparais ce dessert. La pauvre allez-vous dire, elle est complètement folle de se relever au milieu de la nuit pour cuisiner ! Rassurez-vous, je n’ai encore jamais fais sonner mon réveil au beau milieu de la nuit pour ça ! L’explication est plus simple et beaucoup plus pragmatique : j’étais dans une quinzaine de nuit de travail. Pendant mes repos je gardais le rythme de nuit ce qui me faisait dîner vers 3 ou 4 heures du matin ! Comme je le disais donc, je ne sais plus quand... [Lire la suite]
Posté par lyara à 19:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
15 août 2009

tarte au melon et à la noix de coco

Ma maman préparait toujours le melon pour le manger en entrée. J’ai essayé un tiramisu qui fut une véritable réussite, voilà donc le melon en dessert. Pourtant une question me tracassait : le melon peut-il se faire cuire ? Une seule solution de le savoir : essayer ! Me voilà donc partie avec un défi, celui d’une tarte au melon et à la noix de coco. Pour une personne : 1 part de melon 2c.s de farine de riz 2c.s de noix de coco râpée 1c.c d’huile 25ml de lait de riz 1c.s de crème de coco 1c.s de sucre 1/2c.s de... [Lire la suite]
Posté par lyara à 07:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 août 2009

tarte aux mirabelle et à la noix de coco sans gluten

Quand un collègue de boulot m’a ramené des mirabelles je me suis demandée ce que j’allais pouvoir en faire. C’est un fruit que je n’aime guère cru car je trouve qu’il manque de goût. Un petit tour sur internet et une tarte aux mirabelles et à la noix de coco sur le site de linternaute.com, arrangée à ma sauce, pointait son nez : Pour 1 personne : 1 pâte brisée (j’ai choisi ici l’alliance farine de riz-farine de châtaigne) 1 poignée de mirabelle 1 œuf 3c.s de noix de coco râpée 5cl de crème de coco... [Lire la suite]
Posté par lyara à 16:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 juillet 2009

lieu noir à la noix de coco avec sa compote de tomates

Voici comme promis, la recette de lieu noir à la noix de coco avec sa compote de tomates. Un délicieux mélange de sucré-salé, auquel je ne pense pas assez pour les poissons. Il me restait deux galettes de blé noir dans le frigo que j’ai fais dorer et qui ont parfaitement accompagné le poisson. La recette, sur le site 752g.com, était initialement prévue avec du lieu jaune mais je peux vous assurer que le lieu noir s’y prête très bien ! Pour 1 personne : - 1 filet de lieu noir ... [Lire la suite]
Posté par lyara à 19:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 juillet 2009

lieu noir en sari

Pour ce 56ème message, du même numéro que le département du Morbihan, je me devais de vous proposer une recette qui me rappelle un tant soit peu ma Bretagne ! L’autre jour en faisant mes courses j’ai acheté du lieu. Quel plaisir de manger du poisson, pour un peu je me sentais chez moi ! Un détail me chagrine pourtant : le poisson était forcément vendu sans arêtes ! Quelle idée, si on n’a pas le plaisir de se battre avec les arêtes, ce n’est plus du poisson… Enfin, quoi qu’il en soit après avoir accommodé ce lieu noir... [Lire la suite]
Posté par lyara à 10:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 juillet 2009

tarte africaine

Ca y est, je suis installée dans mon appartement pour 2 mois à Compiègne. Internet a encore des ratées et moi je découvre la cuisine sur les plaques électriques. Je ne peux pas dire que le résultat soit fameux mais je m’améliore à chaque fois. Je vais néanmoins m’en tenir pour ce soir à cette recette originale et exotique. Je l’avais faite à l’occasion de l’anniversaire de mon papa : la tarte africaine du livre « vos desserts préférés sans gluten ». Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, la... [Lire la suite]
Posté par lyara à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2009

glace à la noix de coco

Bon d'accord, je vous l'accorde : ce n'est pas un temps à manger des glaces mais ce n'était pas le cas il y a quelques jours. Un midi où il faisait particulièrement beau j'ai ressortie la sorbetière et nous nous sommes régalé avec une glace à la noix de coco Pour 1 L de glace -         1 L de lait de coco -         7 jaunes d’œufs -         100 gr de sucre -         3 c.s de... [Lire la suite]
Posté par lyara à 11:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :