14 septembre 2009

Tarte à la tomate au mascarpone, sans lait et sans gluten

C’est encore la saison des tomates, je me dépêche d’en profiter avant que l’hiver m’en prive ! Cette recette est inspirée du site lesfoodiescom : Tarte à la tomate au mascarpone, sans lait et sans gluten Pour 1 personne : 1 pâte brisée (quinoa – châtaigne cette fois) 1 tomate Environ 80gr de mascarpone 1 œuf 1c.c de moutarde Basilic frais haché, ou séché Sel, poivre Préparer la pâte et l’étaler dans un plat à tarte huilé. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec l’œuf et la moutarde. Saler et... [Lire la suite]
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22 août 2009

tiramisu à la tomate, sans gluten

Le téléphone sonne : j’ai un invité dans mon petit studio ! Pas question de laisser passer ça, surtout qu’il s’agissait de ma petite cousine que je n’avais pas vue depuis longtemps ! Réfléchissons bien, vu la chaleur, un tiramisu bien frais était le bienvenu… Oui mais, des tiramisu il en existe désormais de toutes les couleurs et de toutes les formes, mais moi j’en voulais un salé ! Après la tatin à la tomate, c’est donc tout naturellement un tiramisu à la tomate ! Pour 2 personnes : 2 grosses tomates ... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

tiramisu au melon et à la menthe, sans gluten

En me promenant sur le site de cuisineaz.com, j’ai découvert une recette de tiramisu au melon. Je ne connaissais que la version classique du tiramisu, c'est-à-dire au cacao. J’ai donc tenté l’expérience en enlevant la liqueur de melon et en rajoutant de la menthe. Pour le biscuit, j’ai adopté la recette de Perrine, http://onmange.canalblog.com/archives/2008/03/04/8172301.html, mais comme je n’avais pas de plaque assez grande pour aller dans mon mini four, j’ai fais un biscuit à la cuillère « géant »,... [Lire la suite]
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11 juin 2009

terrine aux fromages et aux fruits secs

Au milieu de toutes ces recettes de dessert, je vous propose ce soir une petite recette salée ou plutôt sucrée-salée : la terrine aux fromages et aux fruits secs. Pour 3 personnes : - 125gr de mascarpone - 100gr de raisins secs - 40gr de roquefort - 10 noix grossièrement hachées - 125gr de fromage de brousse - 4 abricots secs - 3c.s d’huile d’olive - poivre Faire tremper les raisins dans l’eau tiède pour les faire gonfler. Les égoutter et les mélanger au mascarpone, ... [Lire la suite]
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