27 avril 2010

rôti de merlu

Une recette toute simple, tellement simple que je me demande si elle peut réellement être considérée comme une recette. Les bretons, et pas seulement eux peut-être, connaissent le rôti de lotte. Je n'avais pas de lotte, mais seulement du merlu, et je n'avais pas de lard mais du jambon de pays, qu'à cela ne tienne voilà du rôti de merlu ! Il vous faut, Pour 1 personne : 1 darne de merlu 1 tranche fine de jambon de pays sel, poivre, Envelopper la darne de merlu avec le jambon... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Riz sauté à l'ananas

Riz sauté à l’ananas, une recette originaire de Thaïlande que je n'ai pas eu besoin de modifier... Pour 3 personnes 120 g de crevettes roses cuites 50 g de dés de jambon ¾ petit ananas 1 petit oignon 1 petite botte de ciboulette 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 verre ½ de riz 2 cuillerées à soupe de sauce soja huile d'olive sel Faire cuire le riz dans une fois et demi son volume d'eau. Éplucher l'ananas et le couper en petits morceaux. Eplucher l'oignon et l'émincer. ... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

banane au jambon et son riz coloré

C'est un classique chez nous, un régal pour les amateurs de sucré-salé : banane au jambon et son riz coloré ! Pour 2 personnes : 2 bananes 2 tranches de jambon blanc 1 verre de riz le jus d'1 orange 1verre ½ d'eau 1c.s de noix de cajou 1c.s de graines de tournesol 1 pincée de curcuma sel, poivre huile piques type cure-dents Faire cuire le riz dans l'eau pendant 20 à 30mn. Pendant ce temps, faire revenir les noix de cajou et les graines de tournesol dans une poêle sèche... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Tarte au jambon et à la tomate sans lait ni gluten

Je profite des derniers fruits et légumes d'été pour cuisiner les derniers plats qui me rappellent encore l'été. Ce n'est pas un luxe car dehors le vent et la pluie ont entamé un combat en plusieurs manches qui nous tiendra en haleine jusqu'au printemps ! Mais pour le moment, bien au chaud dans ma cuisine, je vous propose de vous plonger dans les délices d'une Tarte au jambon et à la tomate ! Pour 5 personnes : 200gr de farine de riz 100gr de farine de quinoa 40gr d'huile 1c.c de levure eau 3... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Rouleaux de printemps à ma façon

Voilà que j’ai envie de rouleaux de printemps ! Après tout pourquoi pas n’est-ce pas ? C’est donc décidé, quand je rentre je me mets derrière mes fourneaux ! Vous auriez dû me voir sur mon vélo, salivant à l’avance à la pensée de mes petits rouleaux de printemps… Pourtant, une terrible désillusion m’attendait chez moi ! Oh bien sûr les feuilles de riz étaient bien rangées à leur place dans le placard, la salade bien lavée et toute sage dans le frigo à côté des germes de soja mais où étaient passées les petites crevettes ? et... [Lire la suite]
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