16 juin 2010

Fondant au citron sans gluten

Une recette à goûter absolument : le fondant au citron sans gluten !!! Pour 1 fondant : 1 citron 1 œuf 20gr de fécule de pomme de terre 20gr de poudre d'amande 40gr de sucre 30gr de purée d'amande blanche 20gr de lait de riz Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le jus de citron, l'œuf puis le lait de riz. Verser dans un moule huilé et enfourner à 150°C pendant 15mn. Laisser refroidir et déguster
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29 mai 2010

Poisson mariné du Pérou

Une recette que je dois à kikilatoque, son blog est une véritable mine d'or, alors un petit conseil, si vous ne connaissez pas, allez y faire un tour d'urgence, c'est là ! Aujourd'hui, voici du poisson mariné du Pérou : Pour 2 personnes 250gr de filet de poisson blanc congelé1 citron jaune1 citron vert ou 1 deuxième citron jaune1/2 orange ou jus d'orange1 petit oignon 1 petit morceau de piment rouge frais (ou 1 pincée de piment en poudre)  1 petit bouquet de coriandre Sel et poivre Détailler le... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Gateau des rois sans gluten à la frangipane

Pas le temps de me lancer dans la confection d'une belle galette pour l'épiphanie cette année, alors ce fut un Gâteau des rois sans gluten à la frangipane ! Pour 6 personnes : Pour le gâteau : 125gr de fécule 75gr de sucre 5 œufs 1 citron Pour la crème frangipane : 200gr d'amandes entières 200gr de sucre ½ verre de lait de soja nature 2 œufs 2c.s de rhum blanc 1 fève Préparer le gâteau à l'avance : Mélanger le sucre et les œufs pour obtenir un mélange bien... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

financier chocolat-noisette-citron

Voici une recette que j’ai dénichée sur le blog de miss Diane, à peine modifié. C’était absolument délicieux ! A essayer absolument ! Financiers chocolat-noisette-citron Pour 7 financiers  1 gros blanc d'œuf 60gr de sucre 25gr de poudre de noisette 25gr de farine sans gluten (un mélange à part égale de riz-quinoa et arrow-root) 2c.s d’huile de noisette et 1c.s d’huile de sésame 7 carrés de chocolat noir 5 gouttes d’huile essentielle de citron Battre le blanc d'œuf en neige ferme.... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

falafels

Une autre recette pour utiliser mes légumes secs : des falafels ! En plus, c’est une recette du Liban ! J’ai remplacé les fèves par mes dernières courgettes et c’était parfait. Pour une dizaine de falafels : 1 courgette 50gr de pois chiches crus ½ oignon 2 gousses d’ail 1c.s de fécule de pomme de terre jus de ½ citron 1 pincée de cumin, de piment, de noix de muscade, de paprika sel, poivre, basilic, persil huile d’olive La veille, faire tremper les pois chiche dans un bol... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

flan au citron et au thym

Dans la série flans et clafoutis, qui risque de compter plus de clafoutis que de flans, je vous présente aujourd’hui le flan au citron et au thym ! Pour 1 personne : - 1 œuf - le jus d’1/2 citron - 30gr de sucre - 20gr de maïzena - 1c.c de thym séché ou frais - 1/20L de lait de soja Faire chauffer le lait et y mettre le thym à infuser. Dans un saladier, battre l’œuf en omelette. Y mélanger la maïzena et le sucre. Filtrer le lait et l’ajouter à la... [Lire la suite]
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15 juin 2009

tarte au citron sans gluten ni lactose

Je n’arrive plus à suffire et j’en suis désolée. Entre les évals et le mémoire à finir je n’ai pas le temps de publier mes recettes… En voilà toujours une que j’attendais depuis longtemps : ma tarte au citron, depuis le temps que j’en rêvais, elle en était encore meilleure ! Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée (j’ai choisi un mélange riz-quinoa pour une légèreté et un goût discret) - 25cl de lait de soja - 3 jaunes d’œufs - 30gr de sucre - 30gr de fécule de pomme de terre - 3 citrons ... [Lire la suite]
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