12 janvier 2010

soupe pomme poire au sirop d'érable

Un soir de pluie, un livre génial intitulé « Mes petites soupes » et voilà une Soupe pomme poire au sirop d'érable Pour 6 coupes : 4 pommes 4 poires 10gr de sablés sans gluten 60gr de cerneaux de noix 20gr de beurre ½ sel 3c.s de sirop d'érable 3c.s de miel 1 filet de jus de citron 2c. d'huile d'arachide ½ c.c de cannelle 1 gousse de vanille Peler et couper en petits dés les pommes et les poires. Chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les dés de fruits. Au... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

fondant aux pommes sans gluten

Je l'avoue humblement, la fin d'année 2009 n'a pas été fumeuse sur ce blog, mais je dois reconnaître qu'il n'est pas simple de trouver son rythme entre le boulot, la recherche d'appart et le reste... Mais 2010 fera mieux ! Voilà qui m'offre l'occasion de vous souhaiter à tous et à toutes une bonne année 2010, qu'elle voient tous vos désirs se réaliser ! En attendant, voici  un fondant aux pommes sans gluten 50gr de farine de riz 50 de fécule de pomme de terre 80gr de beurre 80gr de sucre 3 oeufs 3 pommes... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

verrine pomme-cannelle

Dimanche midi, LA question se pose : que faire en dessert ? Les pommes étant en surpopulation chez moi, elles étaient désignées d'office. Un petit tour sur la toile et voilà une Verrine pomme-cannelle inspirée de la recette de Christian Lino. Pour 6 personnes : 6 pommes 1c.c de cannelle 20cl de crème de coco ½ citron 1c.c de sucre Éplucher et couper 3 pommes en morceaux. Les mettre dans une cocotte avec un fond d'eau pour les réduire en compote. Pendant ce temps, éplucher les 3... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

riz au lait à l'indienne

J'adore le riz au lait, alors avec une touche d'exotisme, c'est forcément délicieux ! Riz au lait à l’indienne Pour 4 personnes : 240gr de riz rond 40cl de lait de coco 50gr de pistaches 50gr de noix du Brésil 30gr de raisins secs 30gr de noix de cajou 2c.s d’huile 2c.c de curcuma 1c.c de cumin en poudre 6 capsules de cardamome ½ bâton de cannelle 2 pincées de cannelle en poudre 2c.c de sucre Faire chauffer le lait de coco avec 30cl d’eau. Y faire cuire le riz avec... [Lire la suite]
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