05 août 2010

Tarte à l'abricot

Tarte aux abricots sans lait ni gluten, une recette tirée de là. Un dessert très agréable maintenant que j'ai rallumé le four ! Un vrai parfum d'été et de soleil. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée sans gluten 10 abricots 2 oeufs 20cl de crème de soja 150gr de sucre 5c.s de poudre d'amande Étaler la pâte dans un moule à tarte et enfourner à 220°C pendant 10mn. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la poudre d'amande, le sucre et la crème de soja. Laver les abricots,... [Lire la suite]
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08 mars 2010

cake aux kiwis sans lait ni gluten

Me revoilà avec une recette tout en douceur : un cake aux kiwis conseillé par un collègue de travail. J'ai utilisé la pâte habituelle avec quelques modifications et j'ai ajouté les kiwis. Le riz soufflé risque de se retrouver souvent dans ma cuisine puisque j'en ai un sac entier à écouler ! Pour 2 personnes : 40gr de purée d'amande blanche 40gr de sucre 25gr de poudre d'amande 1 œuf 1/2c.c de levure 50gr de farine de riz 20gr de riz soufflé 10cl de lait de riz 4 kiwis moyens ... [Lire la suite]
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09 février 2010

Flan ginger aux pommes

Flan ginger aux pommes, une recette inspirée d'un livre génial : Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard. La recette du livre est à base de poires mais ce n'est pas la saison alors que j'ai pleins de pommes ! Pour 4 personnes : 100gr de sucre 100gr de farine de riz 80gr d'amandes 45cl de lait de soja 3 œufs 4 pommes Hacher grossièrement les amandes sans chercher à obtenir une poudre fine. Eplucher les pommes et les découper en lamelles. Mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

clafoutis pomme-ananas sans gluten

Clafoutis pomme-ananas. Un dessert de plus sur ce blog … Tout le monde a apprécié ce petit gâteau rapide à faire. A déguster tiède ou froid ! Pour 6 personnes : 120gr de farine de riz 120gr de poudre d'amande ¼ + 1/8 L de lait de riz 200gr de sucre 5 oeufs 3 pommes 1 boite d'ananas au jus Mélanger la farine avec la poudre d'amande et le sucre. Ajouter les œufs et le lait de riz. Éplucher les pommes et égoutter l'ananas. Les ajouter à la pâte. Verser la préparation... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Gateau des rois sans gluten à la frangipane

Pas le temps de me lancer dans la confection d'une belle galette pour l'épiphanie cette année, alors ce fut un Gâteau des rois sans gluten à la frangipane ! Pour 6 personnes : Pour le gâteau : 125gr de fécule 75gr de sucre 5 œufs 1 citron Pour la crème frangipane : 200gr d'amandes entières 200gr de sucre ½ verre de lait de soja nature 2 œufs 2c.s de rhum blanc 1 fève Préparer le gâteau à l'avance : Mélanger le sucre et les œufs pour obtenir un mélange bien... [Lire la suite]
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