15 août 2010

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots sans lait ni gluten, une recette tirée de là. Un dessert très agréable maintenant que j'ai rallumé le four ! Un vrai parfum d'été et de soleil. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée sans gluten 10 abricots 2 oeufs 20cl de crème de soja 150gr de sucre 5c.s de poudre d'amande Étaler la pâte dans un moule à tarte et enfourner à 220°C pendant 10mn. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la poudre d'amande, le sucre et la crème de soja. Laver les abricots,... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Tajine de porc aux pruneaux

Je vous ai délaissé et je m'en excuse, pour me faire pardonner, un tajine de porc aux pruneau, un délicieux fraisiser et un fondant au citron à venir. Tajine de porc aux pruneauxPour 2 personnes Ingrédients :200gr de filet de porc 1 c.s d'huile d'olive 1 oignon 1 clou de girofle 1/2 cuillère à café (à thé) de cannelle 200 g de pruneaux 4 belles pomme de terre20 g d'amandes 3 morceaux de sucre 1 c.c d'eau de fleur d'oranger gros sel, poivre Émincez finement les oignons. Coupez la viande en cubes. Dans une cocotte, faites... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

gratin d'abricots sans lait ni gluten

Il me restait encore 2 abricots qui se regardaient en se demandant à quelle sauce ils allaient être mangé…Eh bien, après la tarte au mûre, c’est le gratin d’abricots ! Gratin d’abricots Pour une personne : 2 abricots 1 œuf 25gr de sucre 15gr de poudre d’amandes 1c.c de maïzena 1c.s de crème de soja Laver, sécher et détailler les abricots en lamelles. Les disposer dans le fond d’un plat à gratin. Dans un saladier, battre l’œuf en omelette avec le sucre et la poudre d’amande.... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

tarte aux mûres sans lait ni gluten

C’est la saison des mûres, il faut donc en profiter ! Mais avez-vous déjà essayé de ramasser des mûres en kayak ? Moi oui, et je peux vous dire que si ce n’est pas si simple : une main qui tiens la pagaye enfoncée dans l’eau et l’autre main qui cueille les mûres, la boîte posée en équilibre sur les genoux… Nous étions trois dans cette aventure qui devait nous faire descendre le blavet (une jolie rivière par chez moi) en kayak et malgré cette escale qui n’en était pas une (nous avons... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

crumble à la mangue

Il me reste encore quelques recettes de Compiègne, et notamment l’une des toutes dernières : un crumble à la mangue. Pour la petite histoire, j’ai mangé ce crumble le dernier soir que j’ai passé dans mon appartement. Comme je rendais les clés le lendemain, j’avais le ménage et les cartons à faire et pas beaucoup de temps pour cuisiner ! Pour 1 personne : 1/3 de mangue bien mûre 1 poignée de raisins secs 1c.c de rhum blanc 1 poignée d’amandes entières 20gr de farine de châtaigne 30gr de sucre 1pincée... [Lire la suite]
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26 août 2009

gâteau aux abricots et amandes, sans lait ni gluten

L’autre jour, en furetant dans le rayon magasine de cuisine, j’ai trouvé une nouvelle revue, cuisine et saveurs bio. Je l’ai bien évidemment acheté pour étudier cela de plus près. 5€ le numéro bimestriel, avec pleins de recettes sympas et faciles, c’est un investissement que je ne regrette pas ! La première recette testée était celle d’un gâteau aux abricot et amandes. Je devais respecter la recette scrupuleusement, c’était décidé ! Oui mais… Ce n’est pas de ma faute pourtant, ou si peut : il me manquait un ingrédient,... [Lire la suite]
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