15 août 2010

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots sans lait ni gluten, une recette tirée de là. Un dessert très agréable maintenant que j'ai rallumé le four ! Un vrai parfum d'été et de soleil. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée sans gluten 10 abricots 2 oeufs 20cl de crème de soja 150gr de sucre 5c.s de poudre d'amande Étaler la pâte dans un moule à tarte et enfourner à 220°C pendant 10mn. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la poudre d'amande, le sucre et la crème de soja. Laver les abricots,... [Lire la suite]
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05 août 2010

Tarte à l'abricot

Tarte aux abricots sans lait ni gluten, une recette tirée de là. Un dessert très agréable maintenant que j'ai rallumé le four ! Un vrai parfum d'été et de soleil. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée sans gluten 10 abricots 2 oeufs 20cl de crème de soja 150gr de sucre 5c.s de poudre d'amande Étaler la pâte dans un moule à tarte et enfourner à 220°C pendant 10mn. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la poudre d'amande, le sucre et la crème de soja. Laver les abricots,... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

gratin d'abricots sans lait ni gluten

Il me restait encore 2 abricots qui se regardaient en se demandant à quelle sauce ils allaient être mangé…Eh bien, après la tarte au mûre, c’est le gratin d’abricots ! Gratin d’abricots Pour une personne : 2 abricots 1 œuf 25gr de sucre 15gr de poudre d’amandes 1c.c de maïzena 1c.s de crème de soja Laver, sécher et détailler les abricots en lamelles. Les disposer dans le fond d’un plat à gratin. Dans un saladier, battre l’œuf en omelette avec le sucre et la poudre d’amande.... [Lire la suite]
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26 août 2009

gâteau aux abricots et amandes, sans lait ni gluten

L’autre jour, en furetant dans le rayon magasine de cuisine, j’ai trouvé une nouvelle revue, cuisine et saveurs bio. Je l’ai bien évidemment acheté pour étudier cela de plus près. 5€ le numéro bimestriel, avec pleins de recettes sympas et faciles, c’est un investissement que je ne regrette pas ! La première recette testée était celle d’un gâteau aux abricot et amandes. Je devais respecter la recette scrupuleusement, c’était décidé ! Oui mais… Ce n’est pas de ma faute pourtant, ou si peut : il me manquait un ingrédient,... [Lire la suite]
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05 août 2009

tarte au chèvre, abricots et pistaches, sans lait ni gluten

Voilà une recette largement inspirée d’Eryn et sa folle cuisine : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/06/08/13898506.html Un audacieux mélange de fromage de chèvre, d’abricot et de pistaches qui peut aussi bien se déguster en apéritif ou en entrée, qu’en dessert, en fonction de la quantité de fromage. Délicieux par une belle et chaude journée comme celle d’hier ! Tarte au chèvre, abricots et pistaches : Pour 2 personnes : - 2c.s de farine de quinoa - 1c.s d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

clafoutis roquefort abricot

Dans la série clafoutis, je vous propose aujourd’hui un clafoutis au roquefort et à l’abricot. La recette de base reste la même mais j’aime m’amuser avec les parfums… Pour une personne : - 1 œuf - 1c.s de farine (ici de riz car je voulais quelque chose de neutre) - 1c.s de crème de soja - 50gr de roquefort - 2 petits abricots - sel, poivre Battre l’œuf en omelette. Ajouter la crème puis la farine en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. ... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

porc au caramel, abricots et raisins

Je viens de me rendre compte que ce blog compte beaucoup plus de recettes sucrées que de recettes salées ! Je vais essayer d’y remédier. En attendant, je coupe la poire en deux avec une recette sucrée-salée : Une envie d’exotisme + un abricot qui s’abime dans le frigo = du porc au caramel, abricots et raisins. Pour une personne : - 150gr d’échine de porc - ½ verre d’eau - 1c.s de sucre - 1c.s de tamari - 2c.c d’huile d’olive - 1 pincée de gingembre en poudre - 1 petite gousse... [Lire la suite]
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11 juin 2009

terrine aux fromages et aux fruits secs

Au milieu de toutes ces recettes de dessert, je vous propose ce soir une petite recette salée ou plutôt sucrée-salée : la terrine aux fromages et aux fruits secs. Pour 3 personnes : - 125gr de mascarpone - 100gr de raisins secs - 40gr de roquefort - 10 noix grossièrement hachées - 125gr de fromage de brousse - 4 abricots secs - 3c.s d’huile d’olive - poivre Faire tremper les raisins dans l’eau tiède pour les faire gonfler. Les égoutter et les mélanger au mascarpone, ... [Lire la suite]
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