23 février 2010

compote aux trois fruits sur lit de pain d'épice

Cette recette, c'est ma maman qui la tient d'une de ses amie. C'est tout simple à faire si on s'y prend un peu en avance, et c'est aussi joli à regarder que délicieux à déguster. Idéal après un repas un peu copieux. J'ai fais la feignante et j'ai utilisé un pain d'épices du commerce, sans gluten bien évidemment. Compote aux trois fruits sur lit de pain d'épices sans gluten. Pour 4 personnes : 8 tranches de pain d'épice 8 pommes 1 orange 1 poignée de raisins secs glace à la vanille ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

falafels

Une autre recette pour utiliser mes légumes secs : des falafels ! En plus, c’est une recette du Liban ! J’ai remplacé les fèves par mes dernières courgettes et c’était parfait. Pour une dizaine de falafels : 1 courgette 50gr de pois chiches crus ½ oignon 2 gousses d’ail 1c.s de fécule de pomme de terre jus de ½ citron 1 pincée de cumin, de piment, de noix de muscade, de paprika sel, poivre, basilic, persil huile d’olive La veille, faire tremper les pois chiche dans un bol... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

saumon teriyaki et ananas au lait de coc épicé

J’ai flashé sur une recette du blog de légende d’automne, le saumon teriyaki. Pour l’accompagné, j’ai opté pour du riz basmati et pour de l’ananas au lait de coco épicé. Je peux vous dire que c’était fameux ! Saumon teriyaki Pour 2 personnes : 2 morceaux de saumon 1c.s de miel de châtaigner2c.s d’eau2 c.s de jus de citron 2 c.s de tamari 1 grosse pincée de gingembre en poudre 1 oignon émincésDans une petite casserole, porter à ébullition le miel avec l’eau, le jus de citron, le... [Lire la suite]
Posté par lyara à 10:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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18 juin 2009

pain d'épices sans gluten ni lactose

Voici une petite recette toute simple de pain d'épices sans gluten ni lactose, qui ressemble vraiment à la version "avec gluten". Très pratique pour recevoir des personnes qui ne veulent pas comprendre pourquoi je ne mange pas de gluten et qui pour rien au monde ne voudraient avoir à faire avec ce régime... En tout cas, tout le monde s'est régalé ! Pour 8 personnes : - 10cl d’eau chaude - 6 graines de cardamome entières - 2 clous de girofle - 250gr de farine de riz - 1c.c d’anis... [Lire la suite]
Posté par lyara à 16:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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