gratin de pâtes au poulet

Un repas qui pour moi évoque l'enfance, serais-je retombée en enfance l'espace d'un repas ? Pourquoi pas ? Voici mon Gratin de pâtes au poulet

Pour 2 personnes :

nouilles de riz pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 grosse carotte

1 oignon

1 verre de sauce tomate

sel, poivre, huile

tome de brebis

Faire cuire les nouilles selon la méthode habituelle.

Pendant ce temps, couper le poulet en lanière, les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile.

Laver la carotte et la couper en lanière à l'aide d'un économe. Éplucher l'oignon et le couper également en lanière.

Ajouter les carottes et oignon au poulet, saler, poivrer et laisser cuire tranquillement.

Ajouter la sauce tomate.

Dans un plat allant au four huilé, disposer les nouilles égouttées. Recouvrir du mélange poulet-légumes. Terminer en ajoutant la tome de brebis râpée sur le dessus.

Glisser sous le grill pour gratiner.

            

                        

Bon appétit et bonne semaine à tous et à toutes

tourte sans gluten aux orties

Tourte sans gluten aux orties

Pour 2 personnes :

50gr de farine de sarrasin

50gr de farine de riz

20gr de farine de riz gluant

1 œuf

sel, poivre, cumin

eau

30gr de feuilles d'orties fraiches

1 gousse d'ail

2 œufs

100gr de crème de soja

thym, sel, poivre

1c.s d'huile

1 crottin de chèvre

Préparer la pâte : mélanger les farines avec le sel, le poivre et une pointe de cumin. Ajouter l'œuf puis l'eau par petites quantité jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et homogène mais non collante.

Laver les orties et les ébouillanter dans une casserole d'eau bouillante. Retirer du feu dès le premier bouillon et égoutter.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'ail écraser avant d'ajouter les orties.

Battre les œufs avec la crème, ajouter le sel et le poivre ainsi que du thym.

Étaler la moitié de la pâte dans un moule à tarte. Répartir les orties sur la pâte et recouvrir avec le mélange aux œufs.

Couper le chèvre en fines tranches et les répartir sur la tarte.

Étaler le reste de la pâte et la disposer sur la tourte. Découper une cheminée dans la pâte et enfourner à 180°C pendant 20 à 30mn.

Servir avec une salade de pissenlit ou une salade verte accompagné d'une vinaigrette au roquefort.

Varouval de pomme de terre

Une envie d'Inde, des pommes de terre dans le placard, et voilà un Varouval de pomme de terre.

Pour la petite histoire, le varouval est un accompagnement à base de pomme de terre, d'oeuf, de crevette ou de viande.

Pour 2 personnes :

2 grosses pomme de terre

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 pincée de gingembre

1 verre de sauce tomate

1 c.c de gingembre

1 c.c de curry

1 c.c de cannelle

1 pincée de noix de muscade

Éplucher les pomme de terre et les couper en gros morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail et la sauce tomate. Ajouter le curry, saler et ajouter les pomme de terre avec ½ verre d'eau.

Laisser cuire jusqu'à ce que les pomme de terre soient fondantes. Ajouter la crème soja et les épices.

Servir aussitôt.

                                          

                                                 

A déguster seul ou en accompagnement d'une viande grillée.

quiche lorraine

 

La première tempête de l'année souffle dehors, mes belles intentions de course à pied se sont envolée emportées par le vent.

Dans ce cas, face à la météo : un seul refuge : la cuisine !

Et voilà que je m'attelle à une quiche lorraine pour le midi et à un brownie

pour le goûter avec les copains, la coloc et la petite sœur.

Et si quelqu'un me disais : Et ton régime ? Eh bien je répondrais que c'est la faute de la tempête !

Quiche lorraine sans gluten

Pour 2 personnes :

2c.s de farine de sarrasin

2c.s de farine de riz

1c.s de farine de riz gluant

1c.s d'huile d'olive

1 pincée de sel

eau

70gr de lard fumé

1 grosse échalote

1 gousse d'ail

2 oeufs

3c.s de crème de soja

Sel, poivre

Préparer la pâte en mélangeant les farines. Ajouter l'huile, le sel et l'eau en petite quantité jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable mais qui ne colle pas.

Étaler la pâte dans un moule huilé.

Préparer la garniture :

Couper le lard en petits lardons. Éplucher l'échalote et la couper en fines lamelles. Éplucher et hacher l'ail.

Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer légèrement et ajouter la crème puis le lard, l'ail et l'échalote.

Verser sur la pâte et enfourner à 180°C pendant 25mn environ.

Servir aussitôt devant la fenêtre du séjour en observant la pluie et le vent !

Bon appétit !

Riz au chou rouge et à l'orange

J'avais envie de douceur ce soir, mais une envie de douceur salée, une fois n'est pas coutume. Mais j'avais aussi envie de quelque chose d'un peu original pour fêter mon installation dans ce superbe appartement, et comme ma colocataire était sortie, toutes les idées les plus folles étaient permises.

J'ai été raisonnable tout de même, et je me suis régalée :

Pour 1 personne :

½ verre de riz long complet

½ tranche de lard fumé

1 tranche de chou rouge

1 orange

Faire cuire le riz à feu doux dans 1 fois et demi son volume d'eau.

Pendant ce temps, couper le lard en petits lardons et les faire revenir à la poêle. Couper le chou en lamelles, les laver et les ajouter aux lardons.

Laisser mijoter à feu doux.

Presser l'orange pour en extraire le jus et le verser sur le chou et les lardons. Porter le jus à ébullition avant d'ajouter le riz.

Mélanger et servir aussitôt.

                                                    

                                       

Le parfum des lardons et celui de l'orange se mari délicieusement avec le chou rouge.

Au final, mon envie de douceur a été satisfaite par un plat délicieux, complet et coloré !

Que demander de mieux ?

Bon appétit !