04 mai 2009

terrine de chocolat meringué, sauce caramel

Le week end aura été riche en recettes, alors pour commencer la semaine, voila une terrine de chocolat meringué et sa sauce au caramel au beurre salé. C'est une recette que j'ai trouvé là : http://www.cuisineaz.com/recettes/terrine-de-chocolat-meringue-sauce-caramel-23461.aspx mais pour mon plaisir, les meringues sont faites maison... Pour 6 personnes : Pour les meringues : - 2 blancs d'oeufs - 120 gr de sucre glace Monter les blancs en neige ferme dans une casserole. Sur feu doux, ajouter le sucre sans cesser de... [Lire la suite]
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29 avril 2009

cheescake à la brebis

Comment faire un cheescake sans lait de vache ? La solution vient de nos amis corse avec le gâteau fiadone, à base de broccui. Pour le cheescake sans gluten ni lactose : Pour 6 personnes : - 2 citrons - 500 gr de broccui frais ( j'ai ai trouvé en grande surface au rayon des fromages frais ) - 8 oeufs - 230 gr de sucre Laver les citrons et prélever le zeste. Les mettre dans le bol du robot avec les oeufs, le sucre et le brocciu. Quand la pâte est homogène, la verser dans un moule à manqué beurré et enfourner... [Lire la suite]
Posté par lyara à 17:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
28 avril 2009

crêpes au lait de coco sans gluten ni caséine

Le dimanche soir, l'un des plats traditionnel par chez nous, c'est les crêpes ( sucrées donc puisque les crêpes salées ce sont les galettes ). Voilà une recette de crêpes au lait de coco que nous apprécions particulièrement et qui a séduit tout le monde jusque ici. Le lait de coco donne un petit goût sucré et doux qui se marie très bien avec le sirop d'érable ou la pâte noisette-chocolat La recette est inspirée du livre de Valéie Cuppillard, "Sans gluten naturellement". Pour une personne : - 2 oeufs - 6... [Lire la suite]
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20 avril 2009

brochettes à l'ananas et au caramel au beurre salé et sablés

Un dessert léger, à base de fruit et avec un air de fête en plus ? Voilà les brochettes d'ananas au caramel au beurre salé et au chocolat. En toute honnêteté, les brochettes au caramel ont eu un franc succès et la prochaine fois je n'en ferai pas au chocolat ! Pour accompagné le tout j'ai retrouvé une recette de petits sablés. Brochettes à l'ananas et au caramel au beurre salé : Pour 12 brochettes : - une boite d'ananas au jus, en morceaux - 10 pierres de sucre - 7 cl de crème de soja - 50 gr de beurre salé ... [Lire la suite]
Posté par lyara à 21:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]