26 février 2010

Brownie sans lait ni gluten

La tempête s'est calmée même si la mer est toujours déchaînée, le soleil lui est au beau fixe, la preuve en image : Comme promis, la recette du Brownie sans lait ni gluten Pour 4 gros gourmands : 250gr de chocolat 150gr de sucre en poudre 150gr de margarine sans lactose 60gr de fécule de pomme de terre 3 œufs vanille ou autre épice suivant les goûts 40gr d'amandes, noix de pécan, noix … Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain marie. Hors du feu, ajouter le sucre,... [Lire la suite]
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24 février 2010

quiche lorraine

  La première tempête de l'année souffle dehors, mes belles intentions de course à pied se sont envolée emportées par le vent. Dans ce cas, face à la météo : un seul refuge : la cuisine ! Et voilà que je m'attelle à une quiche lorraine pour le midi et à un brownie pour le goûter avec les copains, la coloc et la petite sœur. Et si quelqu'un me disais : Et ton régime ? Eh bien je répondrais que c'est la faute de la tempête ! Quiche lorraine sans gluten Pour 2 personnes : 2c.s de... [Lire la suite]
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23 février 2010

compote aux trois fruits sur lit de pain d'épice

Cette recette, c'est ma maman qui la tient d'une de ses amie. C'est tout simple à faire si on s'y prend un peu en avance, et c'est aussi joli à regarder que délicieux à déguster. Idéal après un repas un peu copieux. J'ai fais la feignante et j'ai utilisé un pain d'épices du commerce, sans gluten bien évidemment. Compote aux trois fruits sur lit de pain d'épices sans gluten. Pour 4 personnes : 8 tranches de pain d'épice 8 pommes 1 orange 1 poignée de raisins secs glace à la vanille ... [Lire la suite]
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18 février 2010

tarte aux kiwis

Une de mes collègue à la chance d'avoir un actinidia, plus connu sous le nom d'arbre à kiwi. Pour être précise, elle a deux actinidias puisqu'il y a des mâles et des femelles. D'ailleurs à ce sujet, 1 seul pied mâle permet de polliniser jusqu'à 5 pieds femelles, ca ressemblerait pas à de la polygamie par hasard ? Quoi qu'il en soit, cette collègue, (peut soucieuse de ce qui se passe dans l'intimité de son jardin) m'a fourni un cageot plein de kiwis ! Chouette. Du coup je fais le plein de vitamines au petit déjeuner,... [Lire la suite]
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13 février 2010

Riz au chou rouge et à l'orange

J'avais envie de douceur ce soir, mais une envie de douceur salée, une fois n'est pas coutume. Mais j'avais aussi envie de quelque chose d'un peu original pour fêter mon installation dans ce superbe appartement, et comme ma colocataire était sortie, toutes les idées les plus folles étaient permises. J'ai été raisonnable tout de même, et je me suis régalée : Pour 1 personne : ½ verre de riz long complet ½ tranche de lard fumé 1 tranche de chou rouge 1 orange Faire cuire le riz à feu doux dans 1... [Lire la suite]
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09 février 2010

Flan ginger aux pommes

Flan ginger aux pommes, une recette inspirée d'un livre génial : Desserts et pains sans gluten de Valérie Cupillard. La recette du livre est à base de poires mais ce n'est pas la saison alors que j'ai pleins de pommes ! Pour 4 personnes : 100gr de sucre 100gr de farine de riz 80gr d'amandes 45cl de lait de soja 3 œufs 4 pommes Hacher grossièrement les amandes sans chercher à obtenir une poudre fine. Eplucher les pommes et les découper en lamelles. Mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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04 février 2010

Soupe aux fruits d'hivers et au gingembre

Soupe aux fruits d'hivers et au gingembre, une recette inspirée du livre mes petites soupes de Marine Labrune. Un arc-en-ciel de saveurs ! Pour 4 bols : 1 mangue 1 petit ananas 2 kiwis 2 pommes 100gr de sucre 1 morceau de gingembre frais de 4cm environ quelques feuilles de menthe séchée Peler le gingembre et le découper en fines lamelles. Porter 80cl d'eau à ébullition et y verser le sucre et les tranche de gingembre. Laisser bouillir 5mn puis ôter du feu et laisser infuser 5mn,... [Lire la suite]
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