Dans la série clafoutis, je vous propose aujourd’hui un clafoutis au roquefort et à l’abricot.

La recette de base reste la même mais j’aime m’amuser avec les parfums…

Pour une personne :

- 1 œuf

- 1c.s de farine (ici de riz car je voulais quelque chose de neutre)

- 1c.s de crème de soja

- 50gr de roquefort

- 2 petits abricots

- sel, poivre

Battre l’œuf en omelette. Ajouter la crème puis la farine en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux.

Ajouter le roquefort et les abricots coupés en petits morceaux. Rectifier l’assaisonnement si besoin et enfourner Th° 6 (200°) pendant 30minutes environ.

A déguster froid

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