J’entame une série flan-clafoutis-far… Et je commence avec un clafoutis à la brousse et à la tomate, sans gluten. Délicieux et frais, une entrée ou un pique-nique idéal !

Pour 1 personne :

- 1 œuf

- 1c.s de farine de riz

- 1c.s de crème de soja liquide

- 1 grosse cuillère à soupe de brousse

- 1 tomate

Battre l’œuf en omelette. Ajouter progressivement la crème puis la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis ajouter la brousse.

Huiler un ramequin et y déposer un fond de pâte. Ajouter la tomate coupée en quartier. Compléter avec le reste de pâte et enfourner Th° 6 pendant 20 mn. Laisser refroidir

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Ce n'est pas beau ?