Ce week-end j’avais des envies d’exotisme. Alors voilà des rouleaux de printemps à ma manière.

Pour une personne :

- ½ portion de tagliatelles de riz cuite (je n’avais que des spaghettis et c’était tout aussi bon !)

- quelques crevettes roses cuites

- ½ blanc de dinde coupé en morceaux et cuit

- salade

- 1 poignée de graines germées d’alfalfa

- pousses de soja

- 2 galettes de riz

Faire ramollir les galettes de riz dans de l’eau chaude. Les retirer de l’eau et les déposer dans une assiette. Déposer au centre une ou deux feuilles de salade. Ajouter les vermicelles, les crevettes, les blancs de dinde, les graines germées et les pousses de soja. Rabattre un côté sur la garniture, les deux extrémités et pour finir rabattre le dernier côté.

A déguster avec la salade restante et une sauce à base de tamari.

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